Nebbiolo d’Alba ‹Orĩgo-Ginĩs›

MOMENTAN NICHT ERHAELTLICH!
Wie in allen Abenteuern überrascht uns der Protagonist auf Zehenspitzen, er gewinnt unsere Herzen, überwindet Schwierigkeiten und verzaubert alles, was er berührt.
Rebsorte: 
Nebbiolo
Winzer und Önologe: 
Gianluca Viberti, in Zusammenarbeit mit Lorenzo Quinterno
Bezeichnung: 
Nebbiolo d’Alba Spumante Rosé
Method: 
Metodo Classico Millesimato 24/36 Monate auf den Hefen gereift

Nebbiolo d’Alba ‹Orĩgo-Ginĩs›

Ernte: 
Von Hand in kleine, jeweils 20 kg fassende Kisten in der ersten Septemberwoche
Weinbereitung: 
Nach einer kurzen Zeit im Kühlraum werden die Trauben zusammen mit den Stielen sanft gepresst. Daraufhin vergährt der Most während 20-25 Tagen bei einer niedrigen Temperatur von 16-18 °C, gefolgt von einer Ruhezeit in Zementtanks bis zum Frühjahr/ Sommer nach der Lese.
MaturationModifizierungsmethode: 
Die zweite Vergährung findet in Magnum Flaschen statt, und der Wein reift über 24 bis 36 Monate auf den Hefen. Diese uralte Methode, Schaumweine herzustellen, bringt die Essenz der Nebbiolo Traube und ihr Terroir hervor, und zeichnet sich in Reichhaltigkeit und Eleganz aus. Nach dem Degorgieren lagert der Wein für weitere 6-12 Monate bevor er auf den Markt kommt.
Weinprofil: 
Eine delikate, altrosa Farbe, eine feine, beständige Perlage und blumige Aromen, die an Rosen und Pfirsichblüten erinnern. Im Mund ist der Wein frisch und ausbalanciert, voller Spritzigkeit und sehr elegant. Perfekt zum geniessen in Gesellschaft, um die Schönheit des Lebens zu geniessen.
Hinweise zum Namen: 

Erhältlich in:
• einzelne Magnum Flasche in eigener Holzkiste
• Pappkarton mit 4 Magnum Flaschen

Dieses Projekt ist eine Kombination unserer Weinberge, des Terroirs und der Arbeit Gianluca Vibertis, seitdem er in Alba Önologie studiert hat. Heute trägt dieses Projekt Früchte, und bietet allen Nebbiolo- und Schaumweinliebhabern zwei verschiedene Produkte: Rosé Nebbiolo d'Alba DOC - hergestellt in zwei unterschiedlichen Methoden:
der traditionellen Flaschenvergährung für unseren Metodo Classico Brut Nature, wo Eleganz, Fülle und der jeweilige Jahrgang den Wein bestimmen,
und der Martinotti-Methode, die eine frische Frucht und Leichtigkeit im Wein hervorbringt.
Beide Produkte gehören dem Konzept 'Origo-Ginis' an, was lateinische Wurzeln besitzt und bedeutet, dass diese Weine originell und in den Händen des Winzers entstehen, anstelle Kopien von anderen zu sein. (cit. Treccani)

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