Serradenari
Barolo DOCG
Il nostro piccolo vigneto da circa 0,6 ettari fa parte della menzione più alta nella regione di Barolo. Con oltre 500 metri slm e una esposizione verso sud Serradenari è quasi sempre l’ultimo vigneto di Nebbiolo ad essere vendemmiato.
Una schiena di terra bianca con marne di Sant’Agata. Il Barolo si distingue con la sua eleganza e finesse ed è spiccatamente speziato.
Serradenari
Vinificazione:
La vinificazione è tradizionale con la fermentazione calda in vasche di cemento. Lunga macerazione con steccatura di 35 giorni, una antica pratica che consente di immergere completamente il cappello di vinacce nel vino nuovo.
Maturazione:
Affinamento in botti da 25 a 50 hl per 24 mesi seguito da un ulteriore affinamento di 7mesi in vasche di cemento e una lunga maturazione in bottiglia.
Profilo del vino:
Serradenari stupisce con la sua eleganza e la sua forza che esistono in sintonia assoluta. Un Barolo sapido, spiccatamente speziato ma al tempo stesso dalla beva comoda e gaudente. Una ballerina di danza moderna
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