NEMUS
Langhe DOC Pinot Nero
Tenuta Parco
NEMUS
Harvest:
Raccolta a mano in piccole cassette da 20kg
Winemaking:
Uve raccolte a mano, diraspatura, fermentazione in grandi vasche di cemento con lieviti indigeni senza controllo della temperatura, macerazione pellicolare per 15 giorni. Fermentazione malolattica in botti grandi di rovere di Slavonia.
Wine maturation:
Circa 6-7 mesi di ulteriore affinamento nelle botti grandi.
Wine profile:
Vibrante color rubino. Al naso esplode in freschezza e croccantezza. Intenso e profumato con aromi di lamponi e frutti di bosco. Energico e con un’acidità ben bilanciata, i tannini di Nemus sono morbidi e vellutati al palato. Tutta l’eleganza del Pinot Nero in un bicchiere.
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